La ciudad de Castres está ubicada en el corazón de una región con ricas tradiciones culinarias para las que el "buen yantar" y el "comer sano" son de rigor. Aquí desde el principio hasta el final de la comida, las especialidades locales están presentes, como aquella cerveza de Castres con un sabor suave a limon...

De primero claro, una gama completa de embutidos, con productos muy especificos como el melsat o la bougnette. De segundo, con la caza, el pato y el cassoulet, (plato de puchero tradicional), también se puede probar el cerdo con el fresinat, carne fresca de lomo y de aguja, cortada en dados y guisada con patatas.

Para acompañar estos platos siempre habrá setas de nuestros bosques, frescas del día o secas, que despreden todavía más aromas al revelarse de las salsas. De postre, el poumpet suele obtener la unanimidad...

Por lo tanto, déjese tentar por nuestra gastronomía y disfrute de los productos golosos ·que respetan la calidad!