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Armoiries de la ville de Castres

D'argent, à quatre emmanches de gueules, mouvantes du flanc, senestre de l’écu, au chef d'azur chargé de trois fleurs de lys d'or (France). Au cimier : une chausse-trape.

Devise :
  « Debout »

Borel, écrivain castrais, rapporte que vers la fin du XVIe siècle, « on a ajouté aux armes de Castres une chausse-trape, en mémoire de quelques victoires obtenues par le moyen de ces instruments de guerre. On a mis la devise DEBOUT parce que cet instrument ne peut jamais tomber sans avoir une pointe en haut, et pour indiquer que les hommes devaient toujours être DEBOUT pour le service de Dieu et de leur Roy ».